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Liquore Nocino

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Liquore Nocino

Messaggio Da ArazziG il Mer Ott 10, 2018 9:45 am

Ciao a tutti!
Il mese non è adatto a questo liquore ma spero che vi possa essere utile!
Questa è la ricetta del nostro Nocino che ogni anno facciamo!

NB: dopo il 23/06 raccogliere le noci

Ingredienti
Alcol 1 litro
Noci 30
Chiodi di Garofano 3
Cannella un pezzo di cannella
Vino “nero” ½ bottiglia (lambrusco sgasato)
Zucchero 400gr

Preparazione
Ogni litro di alcol vanno prese 30 noci si puliscono ci si fanno 4 parti, e si mettono nel vaso con l’alcol , 3 chiodi di Garofano e un pezzo di cannella.
Si lascia il tutto per 40 giorni in ammollo mescolando ogni tre giorni.
Al 40° giorno si fa bollire ½ bottiglia di vino nero con: 400gr di zucchero,
una volta sciolto lo zucchero, si fa raffreddare.
Si scolano le noci in infusione, si mischiano i 2 liquidi, e si filtrano.
Ora si può imbottigliare e mettere le bottiglie non alla luce del sole.
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ArazziG
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